Paleta Duroc Puro Celedón

4587-CEL

Nuevo producto

Paleta de raza Pura Duroc de 5,5kg aprox. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado 'veteado' y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Una paleta extraordinaria con una excelente relación calidad/precio.

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CARACTERÍSTICAS:


PESO: 5,5kg. Aprox.



  • Ingredientes: Jamón curado de cerdo Puro Duroc y sal marina.

  • Raza del animal: Duroc Puro

  • Aspecto exterior: Pieza alargada, corte en “V” conserva la corteza y la pata.

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  • Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega.

  • Marca: Celedon




Nota de cata:


 Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo púrpura y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.


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Paleta Duroc Puro Celedón

Paleta Duroc Puro Celedón

Paleta de raza Pura Duroc de 5,5kg aprox. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado 'veteado' y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Una paleta extraordinaria con una excelente relación calidad/precio.