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Jamón Serrano Duroc Puro Celedón

Jamón serrano de raza Pura Duroc de 8,5kg aprox. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado 'veteado' y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Un jamón extraordinario con una excelente relación calidad/precio.

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Detalles del producto






CARACTERÍSTICAS:


        PESO: 8,5kg. Aprox.



    • Ingredientes: Jamón curado de cerdo Puro Duroc y sal marina.

    • Raza del animal: Duroc Puro

    • Aspecto exterior: Pieza alargada, corte en “V” conserva la corteza y la pata.

    •  

    • Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega.

    • Marca: Celedon



Nota de cata:


 Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo púrpura y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.

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Jamón serrano de raza Pura Duroc de 8,5kg aprox. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado 'veteado' y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Un jamón extraordinario con una excelente relación calidad/precio.

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